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等芋头饼彻底放凉，就可以脱模切成小块了，切的时候刀上沾点水，会更顺滑不粘。接下来就是最关键的煎制步骤，平底锅刷一层薄油，把芋头饼块放进去，小火慢煎，煎的时候可以在表面撒点熟芝麻增香，煎到一面金黄定型后翻面，直到两面都变得焦脆，整个厨房都飘着芋头的香气。